Ous d`erico / caviar, Los Peperetes

Et sorprendras en el moment que els provis! Els ous d`erico de mar son molt apreciats com a delicia especial a Galicia. El seu sabor delicat i salat, l`aroma i la textura son realment sorprenents. Els xefs els utilitzen cada cop mes en la gastronomia. La millor epoca per a la recol leccio es de gener a marc. Segueix un proces molt elaborat i meticulos que implica l`extraccio dels ous a ma per garantir el millor sabor. Els recomanem amb torrades, amb ous remenats i truites, en risotto, amb pasta i maionesa, o simplement directament de la llauna amb unes gotes de llimona. De la fabrica Los Peperetes de Galicia provenen marisc en conserva de primera qualitat. Els propietaris, Jesus Lorenzo, i la seva dona, Dona Paz, van comencar a conservar aquestes petites delicies al seu popular restaurant, Los Peperetes.