Kumar`s rendang, pasta de curri indonesia (Bumbu)

Aquest bumbu (curri) de coco torrat d`Indonesia s`elabora amb moltes herbes i especies, com ara curcuma, llimona, nou moscada, canyella, clau, comi i coriandre. Un plat delicios amb una experiencia de gust hivernal combinat amb carn de vedella estofada. Quan la tradicio, l`artesania i la millor qualitat de les materies primeres s`uneixen, nomes se`n pot sortir alguna cosa bona. Passa exactament el mateix amb les pastes de curri de Kumars. Aqui els components individuals es preparen per separat, es rosteixen, es posen en remull i es combinen amb llet de coco o ghee en el millor moment. Les especies estan tan perfectament equilibrades que pots condimentar sense por! Pero no nomes utilitzeu aquestes pastes per al curri, sino tambe per a amanides, salses, cremes, pasta, postres i molt mes.