Pollastre de mantega de Kumar, pasta de curri a l`India

Un curri indi cremos amb comi, fenigrec, ghee pur (mantega clarificada) i anacards. Un curri delicios i suau que combina be amb pollastre o altres carns. Quan la tradicio, l`artesania i els ingredients de la millor qualitat s`uneixen, nomes pot resultar alguna cosa bona. Aquest es precisament el cas de les pastes de curri de Kumars. Aqui, els components individuals es preparen per separat, es torren, es remullen i despres es combinen amb llet de coco o ghee en el moment perfecte. Les especies estan tan perfectament equilibrades que podeu condimentar sense por! Pero no utilitzeu aquestes pastes nomes per als curris; utilitzeu-les en amanides, salses, cremes, pasta, postres i molt mes.