Hivern - Tofona Noble 1a Eleccio, tofona sencera, tuberosa, Plantin

Aquestes tofones d`hivern es cuinen en suc de tofona amb una mica de sal i es poden utilitzar com a tofones fresques. Tallades a trossos petits o a rodanxes, son ideals per fer terrines, pates, salses o amb formatge crema. Per a les salses, s`han de saltejar previament amb una mica d`oli d`oliva.