Cuina Creativa SucroAir

SucroAir permet crear escumes airejades i estables. Es adequat per produir escumes a partir de liquids alcoholics. SucroAir es altament soluble en aigua pero no soluble en greixos. Per tant, primer s`ha de dissoldre SucroAir en el medi aquos. A continuacio, s`ha d`afegir lentament la barreja de SucroAir al medi que conte greix/oli.