Creative Cuisine Kappa, gelificant
La kappa es un agent gelificant natural derivat de certs tipus d`algues vermelles. Es pot utilitzar per fer gelees amb una textura ferma i una superficie fragil (per exemple, perles i gotes de gelatina). Remeneu la kappa amb liquids freds i porteu-ho a ebullicio. Un cop gelificades, les preparacions que contenen kappa poden suportar temperatures de fins a 60 °C. La kappa perd parcialment la seva capacitat gelificant en ambients acids.
Numero d`article
Seleccio | Contingut (pes) | embalatge | Preu EUR
(preu / unitat) | (Rendiment)
Disponibilitat | millor abans de la data
Seleccio | Contingut (pes) | embalatge | Preu EUR
(preu / unitat) | (Rendiment)
Disponibilitat | millor abans de la data
Informacio addicional sobre el producte