Creative Cuisine Gellan, gelificant, E 418
La goma gellan es pot utilitzar per fer gelees fredes i calentes amb una consistencia ferma i estable. Despres de quallar, es poden reescalfar a 70-80 °C. Te una alta resistencia a la temperatura i es adequada per a la congelacio profunda. No te sabor. Instruccions: Afegiu-hi de 5 a 10 g de goma gellan per litre de liquid, escalfeu-ho a 90 °C, aboqueu-ho en recipients i deixeu-ho refredar fins que qualli. Si cal, reescalfeu-ho a 80 °C.
Numero d`article
Seleccio | Contingut (pes) | embalatge | Preu EUR
(preu / unitat) | (Rendiment)
Disponibilitat | millor abans de la data
Seleccio | Contingut (pes) | embalatge | Preu EUR
(preu / unitat) | (Rendiment)
Disponibilitat | millor abans de la data
Informacio addicional sobre el producte