Agar, gelificant, cuina creativa
L`agar es un agent gelificant vegetal extremadament productiu derivat d`algues vermelles. Permet una amplia gamma de preparacions: melmelades, gelees salades o afruitades, postres i molt mes. Es una alternativa vegetariana a la gelatina. L`agar es pot utilitzar per fer gelees fredes i calentes. Afegiu-hi de 2 a 10 g d`agar per litre de liquid fred i porteu-ho a ebullicio. Un cop gelificat, es termoestable fins a 70 °C. L`agar pot perdre les seves propietats gelificants a valors de pH baixos (per exemple, en aliments acids).
Numero d`article
Seleccio | Contingut (pes) | embalatge | Preu EUR
(preu / unitat) | (Rendiment)
Disponibilitat | millor abans de la data
Seleccio | Contingut (pes) | embalatge | Preu EUR
(preu / unitat) | (Rendiment)
Disponibilitat | millor abans de la data
Informacio addicional sobre el producte