Suc de poma de muntanya Grand Cru Wintercalville, col

Els sucs de poma naturals de Kohl de Ritten al Tirol del Sud fan que el cor de tots els gurmets batega mes rapid. Wintercalville - Noblesse oblige. El propi nom inspira la imaginacio i porta la ment a un viatge a un pais fred sota una manta de neu, un viatge que, sorprenentment, Winter Calville va fer realment: quan la noticia d`aquesta excel·lent poma de postres va arribar a la cort del tsar i el `El L`empresa d`exportacio Merano Calville aviat hi va lliurar. El Winter Calville te realment un llarg arbre genealogic que es remunta a la nostra edat mitjana. Presumiblement provinent de Normandia, el Winter Calville va ser molt estes i molt demandat durant molt de temps, fins i tot en els cercles mes alts: es conreava als horts del rei Lluis XIII a Orleans. I a Franca, la poma, que aqui s`ha tornat rara, encara es considera una poma gourmet i se serveix com a postres i s`utilitza sovint en el pastis de poma. L`arbre de Calville d`hivern es sensible i necessita un sol fort, bo i calid, que podem oferir-lo a Ritten. La polpa de la poma es groguenca, tendra, molt fina i solta, amb una olor de pressec blanc i prunes grogues sucoses, i aixo dona com a resultat un suc de poma de muntanya caracteristic i inconfusible. Temperatura de servei: 8 - 12°C Especialment recomanat com a aperitiu, amb plats de pasta, plats vegetarians, carns blanques.