Vi escumos, blanc, Franciacorta DOCG Brut, Il Mosnel

Com passa sovint amb la qualitat escumos, son les dones les que dirigeixen la fortuna dels cellers. Emanuela Barboglio va heretar del seu pare el celler de la provincia de Brescia i el va tenir ben preparat quan la regio es va convertir en la DOC Franciacorta el 1968. El Brut elaborat amb un 60% de Chardonnay, un 30% de Pinot Blanc i un 10% de Pinot Noir te una olor de baies, un perlage fi, encara es picant i delicadament afruitat, pero te un final llarg. Els vins romanen al llevat almenys 18 mesos per a la segona fermentacio. Una Franciacorta que va be amb els primers.