Aceto Balsamico Traditional di Modena DOP, 25 anys, Acetaia di Giorgio

Per a la familia Giorgio, la tradicio del vinagre balsamic era i continua sent una forma de vida, com un gen transmes de generacio en generacio, conservant l`encant i l`atractiu dels antics rituals a les botes. Despres de segles de tradicio i amb temps suficient, el most de raim es transforma en una delicia rica i fosca plena d`aromes inconfusibles. L`Aceto Balsamico nomes s`elabora despres d`un minim de 12 anys d`envelliment en diverses botes de fusta. Despres de 25 anys, es adequat per a formatges rics, carns i peixos cuits, amanides de fruites, maduixes i, sobretot, gelat de vainilla, o com a digestiu al final d`un apat. Aparegut al programa `Der Delikatessenjager` (El cacador de xarcuteries) de la ZDF.