Bitters Valrhona Itakuja, cobertura negra, callets, 55% cacau
Al nord-est del Brasil, a la provincia de Bahia, es troba un dels ecosistemes mes diversos del mon, la Mata Atlantica. Aquesta selva tropical, debilitada per la desforestacio intensiva, ha estat designada Reserva de la Biosfera per la UNESCO. Durant mes de 20 anys, el compromis de Valrhona amb la biodiversitat i el desenvolupament sostenible ha impulsat l`empresa a proporcionar suport economic i social als productors d`aquesta regio. En aquest context d`increible riquesa botanica, Itakuja, un producte de doble fermentacio, va ser creat gracies a la col laboracio entre Valrhona i la plantacio M. Libanio. Itakuja 55% es una de les primeres xocolates desenvolupades per Valrhona mitjancant la doble fermentacio. Els precursors de sabor lligats al terroir es desenvolupen inicialment durant una primera fermentacio. Per desencadenar una segona fermentacio, s`afegeix polpa fresca de maracuja de fruita collida localment, que impregna el cacau i li confereix notes afruitades.
Numero d`article
Seleccio | Contingut (pes) | embalatge | Preu EUR
(preu / unitat) | (Rendiment)
Disponibilitat | millor abans de la data
Seleccio | Contingut (pes) | embalatge | Preu EUR
(preu / unitat) | (Rendiment)
Disponibilitat | millor abans de la data
Informacio addicional sobre el producte