Barbacoa a la brasa - xips de fusta de noguera per fumar

La fusta de noguera aporta l`aroma tipica del baco, tal com es coneix als EUA. Com un bon condiment a la cuina, les encenalls de fumar afegeixen sabors fumats a les graelles. S`afegeixen a les brases o, per a les graelles de gas i electriques, s`humitegen, s`embolcallen amb paper d`alumini i es col loquen a la graella. Fetes de fusta 100% pura sense escorca ni altres impureses. Les encenalls, amb el seu baix contingut d`humitat i la mida uniforme de les encenalls de 8-12 mm, son adequades per al seu us en totes les graelles i fumadors.