Barbacoa a la brasa - xips per fumar fetes de fusta de vern (Alder)

El fum de les estelles de fusta de vern es molt suau i delicadament aromatic, ideal per a peix, carn o formatge. Com un bon condiment a la cuina, aquestes estelles de fusta donen un sabor fumat a la barbacoa. S`afegeixen a les brases o, per a les graelles de gas i electriques, s`humitegen, s`embolcallen amb paper d`alumini i es col loquen a la graella. Fetes de fusta 100% pura sense escorca ni altres impureses. Les estelles, amb el seu baix contingut d`humitat i la mida uniforme de les estelles de 8-12 mm, son adequades per al seu us en totes les graelles i fumadors.