Textura basica, aglutinant texturant a base de fibres citriques, neutre, herbacuisina

Herbafood BASIC textur es un texturitzant versatil, pastos i de sabor i color neutres, elaborat a partir de l`albedo, la capa interior blanca de la pell de llimona. Permet una texturitzacio senzilla i estable en creacions calentes, fredes i congelades, tant per a plats dolcos com salats. BASIC textur proporciona a emulsions, amaniments, salsa holandesa, salses baixes en calories i emulsionades, aixi com a escumes calentes i fredes, una sensacio a la boca lleugera i suau. Aquest texturitzant tambe permet la creacio de gelats i sorbets ferms i amb cos. En ganache, salses de fruites, farcits, cremes, carns farcides i fins i tot galetes, BASIC textur impressiona per la seva consistencia facil i la seva sensacio a la boca natural. Un producte base de primera qualitat per a sopars de luxe!