GOURMET VERSAND utilitza cookies per tal de poder adaptar el millor possible aquest lloc web a les necessitats dels nostres visitants. Si continueu navegant pel lloc, accepteu l`us de cookies. Per obtenir mes informacio, consulteu la Politica de privadesa. 
Gluten de blat
Numero d`article
Seleccio | Contingut (pes) | embalatge | Preu EUR
(preu / unitat) | (Rendiment)
Disponibilitat | millor abans de la data
Seleccio | Contingut (pes) | embalatge | Preu EUR
(preu / unitat) | (Rendiment)
Disponibilitat | millor abans de la data
El gluten de blat es una proteina que te molt bones propietats viscoelastiques quan s`afegeix a l`aigua. S`elabora amb farines de blat seleccionades i aigua de font sense tractar. Depenent de l`area d`us, el gluten regula la humitat o s`uneix a grans quantitats d`humitat. Estabilitza les masses i les mescles, augmenta el volum dels productes de forn i allarga la seva vida util, i s`utilitza per ajustar el contingut i la consistencia de proteines. El gluten de blat s`utilitza principalment per a pa, petit i brioixeria, substitut de carn vegetariana Seitan i pasta.
Informacio addicional sobre el producte