Flor de sal de Camarga, flor de sal de Franca, capsa de motius, La Baleine

El sol i el vent formen una fina escorca a la superficie de l`aigua, la flor de sal. Aquesta sal sempre es mante lleugerament humida i es molt picant i aromatica, pero lleugerament salada. Com sempre amb Fleur de Sel, es nomes per l`especia subtil, es massa dolent per l`aigua de la pasta.