°Laganelle al tartufo, tallarines amb tofona d`estiu, 3 mm, Rustichella

Trossos de tofona d`estiu donen a aquests fideus d`ou (3 mm) el seu sabor unic. Per arrodonir el gust aromatic de tofona, serviu-ho amb una mica de nata i tofones d`estiu o tartufata acabades d`afaitar. El fideus no perd el seu sabor durant la coccio si nomes el bulleu.