Oli d`argan, Marroc, tradicional, filtrat, Argandor, ecologic

MA - BIO - 102 / DE - OKO - 005 Els darrers arbres d`argan que queden es troben al sud-oest del Marroc. La regio ha estat declarada Reserva de la Biosfera i Patrimoni de la Humanitat per la UNESCO. Alla, l`empresa Argandor, en col laboracio amb la UCFA (Unio de Cooperatives de Dones), produeix oli d`argan organic, l``or del Marroc`, apreciat pels xefs amb estrelles Michelin. Sense refinacio ni extraccio quimica, els grans d`argan es premsen acuradament a ma, cosa que impedeix un major rendiment. Aixo conserva nutrients importants i el sabor unic. Per obtenir una aroma caracteristica de fruits secs, els grans es torren suaument abans de premsar-los. Nomes unes gotes d`oli son suficients per millorar amanides elegants, pasta fresca, salses, peix a la planxa i tot tipus de plats de carn.