Fils de safra, Iran, en una caixa decorativa
El safra -l`or de la cuina- s`obte dels estigmes del crocus, que es cullen i s`assequen a ma. 150.000 flors produeixen 1 kg d`estigmes. El safranal, un oli essencial altament volatil, es el responsable de la seva forta fragancia aromatica. La picrocrocina crea el sabor agredolc, fumat i terros. La crocina, una substancia soluble en aigua, proporciona el tan cobejat color groc brillant. S`utilitza a la cuina, per exemple, en risotto, paella o bullabesa, i per condimentar marisc.
Numero d`article
Seleccio | Contingut (pes) | embalatge | Preu EUR
(preu / unitat) | (Rendiment)
Disponibilitat | millor abans de la data
Seleccio | Contingut (pes) | embalatge | Preu EUR
(preu / unitat) | (Rendiment)
Disponibilitat | millor abans de la data
Informacio addicional sobre el producte