Lactee Valrhona Andoa, Cobertura llet sencera, callets, 39% cacau, ecologic

Lactee Valrhona Andoa, Cobertura llet sencera, callets, 39% cacau, ecologic

19606

3 kg

bossa

ultima data de caducitat: 28.09.2026    Ø 411 dies des de la data de lliurament.  

3,10 kg

DISPONIBLE IMMEDIATAMENT

3

No, producte sense refrigerar

3

7 %

3395321070267

Si

18063290

VALRHONA SA, 14 AVENUE DU PRESIDENT ROOSEVELT, 07301 TAIN L HERMITAGE, Frankreich.

Frankreich | FR

Cobertura de xocolata amb llet ecologica de comerc just, cacau: 39% com a minim. Sucre de canya, mantega de cacau, LLET ENTERA EN POLS, grans de cacau, emulsionant: LECITINA DE SOJA. Productes ecologics Sucre de canya, mantega de cacau, grans de cacau: certificat de comerc just i cultivat per productors de comerc just. 73,62% de quota total. Emmagatzemar sec i fresc a +16 °C - +18 °C. Instruccions per a la preparacio: Fondre la cobertura de xocolata durant un periode de 12 hores: Aixo es fonamental perque la mantega de cacau es fongui perfectament. Escalfeu la cobertura a +55 °C / +58 °C (xocolata negra) / +45 °C / +48 °C (xocolata amb llet). Torneu a posar una mica de cobertura calenta a la reserva. A continuacio, deixeu refredar la quantitat necessaria a +28 °C / +29 °C (xocolata negra) / +27 °C / +28 °C (xocolata amb llet) mentre remeneu regularment. A continuacio, torneu a augmentar la temperatura a +31 °C / +32 °C (xocolata negra) / +29 °C / +30 °C (xocolata amb llet) per - cobertura calenta amb una temperatura de +55 °C / +58 Afegiu ° C (xocolata negra) / +45°C / +48°C (xocolata amb llet). - Escalfeu la barreja al bany maria. - escalfeu la mescla al microones (max. 400 / 500W per evitar que es cremi). Comproveu que la cobertura tingui una temperatura de processament de +31 °C / +32 °C (xocolata negra) / +29 °C / +30 °C (xocolata amb llet) i remeneu la mescla regularment per assegurar-vos que la temperatura (i perque la cristal·litzacio) es mante uniforme. Agricultura UE / no UE.

Propietats: Proteina de la llet animal.

per 100g / 100ml

2413 kJ / 580 kcal

39 g

24 g

46 g

44 g

9 g

0,27 g