Downunder Finger - Llimes, 200 g, aprox. 12 - 14 peces.

Les llimes dit son un tipus especial de llima de les selves tropicals d`Australia. El seu nom prove del seu aspecte: els fruits de 6-8 cm de llarg s`assemblen realment a un dit. El color de la seva pell i polpa varia del verd clar al rosa. Pero la veritable sensacio es la polpa. Talleu la fruita per la meitat longitudinalment. Amb el manec d`una culleradeta, raspeu les perles de les quatre cambres. Cada fruit conte aproximadament una cullerada sopera. Les esferes de 2-3 mm, semblants al caviar, tenen una textura cruixent i un sabor lleugerament agre. De vegades suren en liquids. Son delicioses en coctels, com a vinagreta per a marisc, com a guarnicio per a salses i sopes, i combinen be amb plats asiatics, pastissos i sens dubte amb peix.