Sojino mleko, nezasladeno, alpro

Ovaj napitak od soje je biljno mleko napravljeno od zrna soje. Sa visokim sadrzajem proteina i esencijalnih aminokiselina, gvozda, fosfora i vitamina B, po nutritivnom sastavu slican je kravljem mleku. Sojino mleko takode sadrzi kalcijum, ali znatno manje od kravljeg. Soja se namace u vodi i kasnije melje u vodi za namakanje. Cvrste komponente se zatim filtriraju, a bijelo pice se zagrijava do ultravisoke temperature 10 sekundi. Ovo zagrijavanje je neophodno za unistavanje toksicnih i probavnih tvari sadrzanih u mahunarkama i za ocuvanje proizvoda. Ovaj proces ne bi trebao imati negativan utjecaj na hranjive tvari