Kucuk tarcin cubuklari, 8-10 cm, Seylan tarcini, Sri Lanka

Mutfagimizda tarcin neredeyse sadece tatli yemeklerde kullanilir; ornegin kompostolar genellikle tarcin ve karanfil ile tatlandirilir. Ancak tarcin cesitli sekillerde kullanilabilir. Hindistan`da tarcin, cogunlukla ogutulmemis baharatli mutfaklarda da kullanilir: agac kabugu parcalari, kivrilincaya kadar sicak yagda kizartilir - bu, lezzetin ortaya cikmasi icin onemlidir - daha sonra digerleriyle karistirarak sicakligi hizla dusurursunuz. sogan veya yogurtun cilasi alinir. Pirinc ayrica yesil kakule ile birlikte tarcinla da harika bir sekilde tatlandirilabilir. Tarcin parcalari servis yapmadan once tabaklardan cikarilabilir veya hos kokulu bir dekorasyon olarak kullanilabilir. Bu ozellikle aromatik tarcin Sri Lanka / Seylan`dan geliyor.