Arroz Bomba, kisa taneli pirinc, fume, Ebro Delta / Ispanya

Kisa taneli bir pirinc olan Bomba pirinci cesidi, tanenin lezzeti absorbe etme yetenegi ile karakterize edilir ve paella gibi pirinc yemekleri icin idealdir. Pirinc, 8. yuzyildaki Arap egemenliginden bu yana Ispanya`da yetistirilmektedir. Mevcut adi Arapca el-ruzz kelimesinden turetilmistir. Ebro Deltasi bolgesinde toprak, iklim ve ozel sulama sistemleri, 17. yuzyildan bu yana istikrarli bir sekilde gelisen ve genisleyen pirinc tarimi icin iyi kosullar sunuyor. Geleneksel bir yetistirme bolgesi olan Ebro Deltasi, Bomba gibi cesitlerin kokeni olarak kabul ediliyor. Bu bolgeden gelen pirinc, yetistirme ve kalite kriterlerine gore izlenmekte ve Arroz del Delta del Ebro mense tanimiyla pazarlamada korunmaktadir.