Arroz Bomba, kisa taneli pirinc, fume, Ebro Delta / Ispanya

Bomba pirinc cesidi, iyi lezzet emilimiyle one cikan kisa taneli bir pirinctir ve bu ozelligi onu paella gibi pirinc yemekleri icin ideal kilar. Pirinc, 8. yuzyildaki Arap egemenliginden bu yana Ispanya`da yetistirilmektedir. Gunumuzdeki adi Arapca `al-ruzz` kelimesinden gelmektedir. Ebro Deltasi bolgesinde toprak, iklim ve ozel sulama sistemleri, 17. yuzyildan beri istikrarli bir sekilde gelisip yayginlasan pirinc yetistiriciligi icin ideal kosullar saglamaktadir. Geleneksel bir yetistirme bolgesi olan Ebro Deltasi, Bomba gibi cesitlerin mensei olarak kabul edilir. Bu bolgeden elde edilen pirinc, yetistirme ve kalite kriterlerine gore izlenir ve Arroz del Delta del Ebro mensei isaretiyle pazarlanir.