Sonbahar Trompetleri - Trompettes de la Mort, Plantin

Siyah trompet mantarlarini bulmak icin ozellikle kayin ve mese agaclarinin altindaki yaprak doken orman zeminini cok dikkatli bir sekilde aramaniz gerekiyor. Ama caba kesinlikle buna deger! Lezzet acisindan, nefis kuzu kulagi mantarini bile geride birakiyorlar. Siyah trompet mantarlari taze olarak toplanir ve ardindan suyunu cikarmak icin kurutulur. Tum mantar uzmanlari hemfikir: bu cesit kurutma icin adeta bicilmis kaftan. Siyah trompet mantarlari cok yonludur; corbalarda, soslarda, sebzelerde, et sularinda, kizarmis et dolgularinda, mantar guveclerinde veya snitzel icin ekmek kirintisi olarak kullanilabilirler.