Sukro seker esteri, Texturas Ferran Adria, E 473
Sucro, sakkarozdan turetilen ve sakkaroz ile yag asitleri seker esterleri arasindaki ozel bir baglantiyla olusturulan bir emulgatordur. Yuksek stabilitesi nedeniyle bu emulgator, yagi sulu cozeltilerle baglamak icin kullanilir. Sucro suya benzer ve once suda cozulmesi gerekir. Bu emulgatorun ayni zamanda havalandirici ozelligi vardir ve kopuk uretimini saglar. Ozellikleri: Toz halinde, yagda cozunmez. Soguk suda cozunur, sicakken daha cabuk cozunur. Daha sonra yavas yavas yagli ortama ekleyin.
Urun numarasi
Secim | Icerik (agirlik) | paketleme | Fiyat EUR
(fiyat / birim) | (Verim)
Kullanilabilirlik | tarihten once en iyisi
Secim | Icerik (agirlik) | paketleme | Fiyat EUR
(fiyat / birim) | (Verim)
Kullanilabilirlik | tarihten once en iyisi
Urun hakkinda ek bilgi