GOURMET VERSAND, bu web sitesini ziyaretcilerimizin ihtiyaclarina en iyi sekilde uyarlayabilmek icin cerezler kullanir. Sitede gezinmeye devam ederseniz cerez kullanimini kabul etmis olursunuz. Daha fazla bilgi icin bkz. Gizlilik Politikasi. 
Glice (yag asitlerinin mono ve digliseritleri), Texturas Ferran Adria, E 471
Urun numarasi
Secim | Icerik (agirlik) | paketleme | Fiyat EUR
(fiyat / birim) | (Verim)
Kullanilabilirlik | tarihten once en iyisi
Secim | Icerik (agirlik) | paketleme | Fiyat EUR
(fiyat / birim) | (Verim)
Kullanilabilirlik | tarihten once en iyisi
Glice, yaglardan turetilen ve gliserin ve yag asitlerinden yapilan monogliseritlerden olusur. Glice, sulu bir ortami yagli bir ortama entegre edebilen bir emulgator olarak yuksek stabiliteye sahiptir. Glice yaga benzer, yani sulu bir bilesene eklenmeden once yagli bir bilesenle parcalanmasi gerekir. Ozellikleri: 60°C sicaklikta pul pul olur ve yagda cozunur. Emulsifikasyonun gerceklesebilmesi icin yag ve Glice karisiminin suya veya sulu bilesenlere yavasca eklenmesi gerekir.
Urun hakkinda ek bilgi