Citras (sodyum sitrat), Texturas Ferran Adria, E 331
Citras, esas olarak turuncgillerden elde edilen sodyum sitrattan uretilir. Gida endustrisinde sodyum sitrat, kesilmis meyve ve sebzelerde renk bozulmasini onlemek icin yaygin olarak kullanilir. Gidalarin asitligini azaltma ozelligine sahiptir. Bu nedenle Citras, yuksek asitli bilesenler kullanilarak kavun havyari gibi kuresel urunlerin uretilmesini mumkun kilar. Kolay cozunur ve aninda reaksiyona girer. Ozellikleri: Rafine toz. Yuksek oranda suda cozunur.
Urun numarasi
Secim | Icerik (agirlik) | paketleme | Fiyat EUR
(fiyat / birim) | (Verim)
Kullanilabilirlik | tarihten once en iyisi
Secim | Icerik (agirlik) | paketleme | Fiyat EUR
(fiyat / birim) | (Verim)
Kullanilabilirlik | tarihten once en iyisi
Urun hakkinda ek bilgi