Agar kirmizi alglerden elde edilir. Bu jellestirici madde Japonya`da 15. yuzyildan beri kullanilmaktadir. Agar en kucuk porsiyonlari jellestirmek icin kullanilabilir ve sicak jelatinler icin kullanilabilir. Ozellikleri: Rafine toz. Soguyunca malzemeleri karistirip kaynamaya birakin. Jellesme hizli bir sekilde gerceklesir. Jellestikten sonra preparat, agar ile 80°C`ye kadar isiya dayanikli sicak jelatin olarak kalir. Tam jellesme icin preparatin dinlenmesi gerekir. Asidik cozeltilerde agar jellesme yeteneginin bir kismini kaybeder.
Bitkisel jellestirici ajan Agar Agar E406. Jellestirici madde: Agar-Agar E406. Cocuklardan uzak tutun. Litre basina 2-10 g sivi (sulu ortam) oda sicakliginda eritilir ve kaynatilir. Jellestikten sonra +70°C`ye kadar isiya dayaniklidir. Asidik ortamda agar jellesme ozelligini kaybeder. Yiyecek icin sinirli kullanim. Bazi gidalardaki maksimum doz: kg basina 10 g. Soguk ve kuru ortamda saklayiniz.
Ozellikleri: Besin degerlerinin belirtilmesine gerek yoktur.
Urunle ilgili alerji bilgisi (alerjen icerir) (17746) Alerjenler, iceriklerde kalin harflerle listelenebilir. Veya hic alerjen yok veya uretici / tedarikci tarafindan henuz bize gonderilmedi.
