Golles Balsam - Sarap sirkesi, Trockenbeerenauslese (TBA), %6 asitlik

Trockenbeerenauslese uzumlerinden yapilan bir balzamik sirke. Bu uzumlerin son derece degerli suyu, lezzet ve aroma bilesiklerinin dogal olarak asmalarda yogunlasmasi nedeniyle, balzamik sirkeler icin tipik indirgeme islemini tamamen gereksiz kiliyor. Saraplar, uluslararasi alanda taninmis sarap ureticisi Alois Kracher`in koleksiyonundan geliyor. Bu sarap sirkesi, Aceto Balsamico`dan daha acik renkte olmasina ragmen, aromatik profili cogu balzamik sirkeye gore daha canlidir. Deniz urunleri, Uzak Dogu esintili cesitli yemekler, Akdeniz salatalari ve koyu renkli et sulari ve soslar icin rafine bir baharat olarak mukemmel uyum saglar.