Gegenbauer Meyvesi - Kirmizi Biber Sirkesi, %5 asitlik

Bu tur kirmizi biber, yuz yil once Macaristan`da yetistirilen domates biberidir. Kitir, taze ve hafif aci bir lezzete sahiptir. Burgenland`dan gelen olgun kirmizi biberler elle ayiklanir, cekirdekleri cikarilir, hafifce sikilir ve suyu fermente edilir. Biberler neredeyse hic fruktoz icermediginden, bu sirke kirmizi biber suyu ve sekerle karistirilarak ozel bir maya kullanilarak saraba donusturulur. Kullanim alanlari: sebze corbalarinda, cig balik, et, meyve ve sebzeleri birkac gun marine etmek icin. Carpaccio`da, Asya usulu kizartmalarda ve pilav yemeklerinde, gulasin sosunu temizlemek icin, haslanmis sebzelerin uzerine gezdirmek icin, taze keci peynirinde ve taze dolmalik biberli mozzarella`da veya diger yemeklerde vazgecilmezdir...