Cubeb biberi - Cava biberi, kuyruk biberi / kok biberi olarak da bilinir

Cubeb biberi esas olarak Endonezya ve bazi Afrika ulkelerinde yetistirilir ve Avrupa`da bulunmasi kolay degildir. Kuru, odunsu, kafursu ve mentollu aromalariyla karakterizedir. Kokusu lavantayi andirir. En hafif tabirle oldukca ciceksi. Denemeye gore, ozellikle baharatli degil. Kullanmadan hemen once ogutun! Cava biberi olarak da bilinen bu baharat, et ve sebze yemekleri icin idealdir. Meyveleri eti suslemek icin de kullanilabilir. Butun veya ogutulmus olarak tabak suslemesi olarak da uygundur. Cesaretli hissediyorsaniz, taze tropikal meyve aromasi icin tonka fasulyesi ve vanilya ile karistirin.