Kasumi MP-07 Basyapit Sam Santoku, 18cm

KASUMI MP bicaklarinin orta katmani, cok yuksek kaliteli mutfak bicaklarinin uretimi icin ozel olarak gelistirilmis, kobalt ve daha yuksek karbon icerigine sahip en iyi Japon VG10 celiginden yapilmistir. Dovme isleminden sonra bicaklar tekrar yaklasik 800°C`ye isitilir, ardindan hizli bir sekilde tekrar sogutulur ve boylece Rockwell yaklasik 59-60°C`ye kadar sertlestirilir. 59-60 HRC sertligi yalnizca Japonya`daki mutfak bicaklari icin en uygun sertlik olarak kabul edilmiyor. Cok iyi bir keskinlige sahip olup, kesici kenarin cok uzun bir hizmet omrune sahip olmasini saglar (kesik tutma - o kadar cabuk korelmez), ayni zamanda SUMIKAMA bileme taslari ile kolayca yeniden keskinlestirmeye de olanak tanir.