Ordek kaz cigeri, cesareti kirilmis, allik

Bu karaciger derin dondurulmustur ve hemen kullanima hazirdir. Damarlari ve sinirleri zaten cikarilmis oldugundan, terrin ve pate yapimi icin idealdir. Kizartmaya uygun degildir, cunku dagilir. Karacigerin mutfak kalitesi icin en iyi garanti, kuslarin beslenme sirasinda en uygun durumda olmalaridir. Bu, su kuslarinin uzun sonbahar goclerinden once karacigerlerinde gerekli yag rezervlerini biriktirme dogal egiliminden yararlanir. Uc aylik yetistirme doneminde hedefli besleme ve son iki ila uc hafta boyunca hafif zorla besleme yoluyla, bu karacigerler belirli bir boyuta ulasir.