Valrhona Abinao, callets olarak koyu kuvertur, %85 Afrika`dan kakao

Valrhona Abinao, callets olarak koyu kuvertur, %85 Afrika`dan kakao

14673

3 kg

canta

teslim tarihinden itibaren Ø 425 gun.  

3,04 kg

HEMEN MUMKUN

2

Hayir, sogutulmamis urun

3

7 %

3395321056148

HAYIR

18061015

VALRHONA SA, Zone Artisanale B.P.40, 26600 TAIN L HERMITAGE, Frankreich.

Frankreich | FR

Bitter cikolatali kuvertur calllets, kakao en az %85. Kakao cekirdekleri, seker, kakao yagi, emulgator: aycicegi lesitini, dogal vanilya ozu. Kuverturu 12 saatte eritin: Kakao yaginin mukemmel sekilde erimesini saglamak icin bu cok onemlidir. Kuverturu +55°C / +58°C`ye isitin. Biraz sicak kuverturu yedek olarak saklayin. Daha sonra gerekli miktarin duzenli olarak karistirarak +28°C / +29°C`ye sogumasini bekleyin. Daha sonra sicakligi tekrar +31°C / +32°C`ye yukseltin; +55°C / +58°C sicaklikta sicak kuvertur ekleyerek. - karisimi bir su banyosunda isitin. - karisimi mikrodalgada isitin (yanmayi onlemek icin maksimum 400 / 500W). Kuverturun +31°C / +32°C islem sicakligina sahip olup olmadigini kontrol edin ve sicakligin (ve dolayisiyla kristallesmenin) ayni kalmasini saglamak icin karisimi duzenli olarak karistirin. +16°C ile +18°C arasinda kuru ve serin bir sekilde saklayin.

basina 100g / 100ml

2432 kJ / 588 kcal

48 g

29 g

20 g

15 g

11 g

0,01 g