Arroz Bomba, kisa taneli pirinc, paella ve risotto icin kullanilir, Ebro Deltasi / Ispanya

Bomba pirinci, esas olarak 19. yuzyilda yetistirilen nadir bir cesittir. Ebro Deltasi`ndaki Illa de Riu ciftligini uzun yillardir yoneten Trias ailesinin ozverisi sayesinde Bomba cesidi yetistirilmeye devam etmektedir. 1,2 metre yukseklige ulasan Bomba pirinc bitkileri, yaygin pirinc cesitlerine gore cok daha uzundur ve titiz bir bakim gerektirir. Buna ragmen, hasadin yalnizca yaklasik yarisini verirler. Bununla birlikte, pisirme sirasinda iki ila uc katina cikan kucuk, yuvarlak Bomba taneleri son derece aromatiktir. Pirinc, pisirme sirasinda sert kalir ve dagilmaz; ozellikle paella, risotto veya geleneksel firin yemekleri icin cok uygundur.