De Cecco Zita, Makarna, 4 (6) mm, 24 cm uzunlugunda, No.18

Zite, yerel olarak Boccolotti olarak da bilinen, ozellikle Napoli bolgesi olmak uzere Guney Italya kokenli bir makarna turudur. Uzun, yuvarlak ve delikli olup, capi 7 mm ve kalinligi 1,10 ila 1,20 mm arasindadir. Di Candele gibi, Zite de pisirilmeden once duzensiz parcalara ayrilir. Firinda pisirilen yemekler icin idealdir, ancak et veya balik soslari, baharatli soslar veya Pecorino, Provolone veya Caciocavallo gibi lezzetli peynirlerle de servis edilebilir. Ayrica vejetaryen yemeklerde de mukemmeldir; ornegin, sebzeli domates soslari, pepperoni, patlican ve kabak ile birlikte kullanilabilir.