Sudachi turuncgil suyu, %100, Japonya

Japonya`da sudachi, yuzu kadar populerdir. Aslinda, Tokushima Eyaleti`ne ozgu bu narenciye meyvesi, yuzu ve tachibana portakallarinin melezidir. Yuzu`dan daha asidik ve daha az tatli, ancak geleneksel limonlardan daha aromatik ve daha taze bir tada sahip olan bu ozel meyve, genellikle ponzu sosu yapiminda kullanilir. Japon mutfaginin klasiklerinden biri: Birkac damla sudachi ile zenginlestirilmis izgara matsutake mantarlari (bizim porcini mantarlarimiza benzer). Izgara balik, kumes hayvanlari veya sebzelerle tek basina tuketilebilir. Ayrica marinatlar, salata soslari, kokteyller ve hatta tatlilar icin de harikadir. Bu kalite, koruyucu ve yapay aroma icermez. Cok yogun, %100 saf bir meyve suyudur.