Sosa - Sitrat (52754)

Eskiden pH kontrolu olarak bilinen sitrat, hem tatli hem de tuzlu preparatlarda asitligi kontrol etmek icin onemli bir bilesendir. Dogrudan kurelestirme icin kullanimi cok onemlidir, cunku aljinatin dogru reaksiyonunu saglar. Kullanim sekli: Sodyum sitrati pH`ini yukseltmek istediginiz siviya karistirin. Yavasca ekleyin ve istenen asitlige ulasilana kadar kademeli olarak ayarlayin. Sonucun dogrulugunu saglamak icin pH`i test seritleriyle kontrol etmeniz onerilir. Dozaj: yaklasik 0,1-0,85 g/100 g