Sampanya Gimonnet Gonet 2018er Identite Blanc de Blanc Grand Cru, Ekstra brut

Bu saraphanenin vintage sampanyasi, yalnizca Le Mesnil-sur-Oger ve Cramant`in Grand Cru koylerinden geliyor. Damakta cok mineral ve kuru, brioche ve kavrulmus findik aromalariyla uzun bir bitise sahip. En iyi Grand Cru Chardonnay sampanyasi. Cote des Blancs`taki unlu sarap ureticisi ailelerinin iki varisi olan Anne Gonet ve Philippe Gimonnet, 1986 yilinda kendi sampanya evleri Gimonnet-Gonet`i kurdular. 5 hektarla baslayan aile, su anda 13,5 hektarlik bir alana sahip ve bunun 6 hektari Mesnil-sur-Oger, Chouilly, Cramant ve Oger koylerindeki Cote des Blancs`in en iyi Grand Cru baglarinda bulunuyor. 2012`den beri ogullari Charles, isletmeyi yerlesik tarzda yonetmeye devam ediyor. Uzum baglari en az 40 yasindadir, tum saraplar paslanmaz celik tanklarda fermente edilir ve kalitesine bagli olarak 3 ila 6 yil boyunca tortu uzerinde bekletilir. Tum Sampanyalar, Cote des Blancs`a ozgu mineralite ve tuzluluk ozelliklerini sergiler. Havalandirilmaya ihtiyac duyarlar ve buyuk kadehlerden icilmelidirler. Ancak o zaman karakterlerini tam olarak ortaya koyabilirler.