2023 Sauvignon Blanc Hochgrassnitzberg DAC, kuru, %13,5 hacim, Walter Polz

Hochgrassnitzberg baginda, gunes alan guneydoguya bakan bir yamacta, kirectasi ve kumlu marn iceren kirecli topraklarda yetisen uzumler, ozel bir sarap uretir. Uzumler 30 yasin uzerindeki asmalardan elde edilir. Hasattan sonra fermantasyon 2200 litrelik ahsap ficilarda gerceklesir. Sarap, kukurt ilavesi olmadan bir yil boyunca tortu uzerinde olgunlasir ve ardindan paslanmaz celik tanklarda bir yil daha rafine edilir. Sonuc, cakmak tasini animsatan narin bir bukete sahip bir saraptir. Baharatli, zarif aromasi onu gercekten ozel bir deneyim haline getirir. Titiz sarap yapim sureci, uzun olgunlasma suresi ve benzersiz yetistirme kosullari, bu Sauvignon Blanc`a olaganustu bir karmasiklik ve derinlik kazandirir. Asmalarin inceligini ve teruarin ozelliklerini buyuleyici bir sekilde sergileyen bir sarap.