Hon Mirin, 5 yillik, %14 vol., Senoo Shuzo Corp., Japonya

Geleneksel olarak sadece uc malzemeyle yapilan gercek bir Hon Mirin: mochi (yapiskan) pirinc, kome (pirinc) koji ve pirinc socu. Dogal olarak, ilave seker veya aroma verici icermez. Bu ekstra uzun sure olgunlastirilmis mirin, harika karamel notalarina ve sadece uzun sureli olgunlastirma ile elde edilebilen bir lezzet derinligine sahiptir. Tum Japon yemekleri, kokteyller veya tatlilar icin mukemmeldir. Sek olarak da servis edilebilir. Japonya`da bile nadir bir kalite. Okayama Eyaleti`nde bulunan Senoo Sake Bira Fabrikasi, 1904 yilindan beri faaliyet gostermektedir ve su anda dorduncu nesil tarafindan yonetilmektedir. Burada el isciligine hala buyuk deger verilmekte ve ana malzeme olan pirinc koji, geleneksel olarak makine kullanilmadan uretilmektedir.