Umai Awase Susi Sirkesi, Kisaichi, Japonya

Umai, LEZZETLI anlamina gelir! Tokyo/Edo tarzi susi, geleneksel olarak kirmizi sake posasi sirkesi (tahta ficilarda 3 yil bekletilmis) ile hazirlanir. Birkac farkli yillandirilmis sirkenin bu karisimi, hafif bir tatlilik ile aka-shari (kirmizi susi pirinci) hazirlamayi kolaylastirir. 1922 yilinda kurulan Kisaichi Sirke Fabrikasi, susi sirkesi konusunda uzmanlasmistir. Cesitli sirke urunleri, onlarca yildir Tokyo ve Osaka`daki Michelin yildizli restoranlar arasinda populerdir. Tum sirkeler, temel Japon malzemelerinden geleneksel olarak uretilir ve hicbir katki maddesi icermez. Tum sirkeler, susi pirincini asiri asitlendirmeyecek dusuk bir asitlik oranina sahiptir. Dogal amino asitler, susi pirincinin dogal tatliligini artirir.