Misotare - miso sosu, Masuzuka, Japonya

Mauzuka Misotare, mame miso ile yapilan, zencefil ve susamla zenginlestirilmis, koyu renkli, yogun bir sostur. Geleneksel olarak Japon mutfaginda oden, tofu veya dengaku ile kullanilan bu sos, cig ve pismis sebzeler icin de mukemmel bir sostur. Mutfakta cok yonludur: sebzeleri veya eti sote yemeklerde, firinda patlican pisirirken veya hatta tonkatsu ile birlikte tuketebilirsiniz; yaratici bir dokunus icin ise Alman snitzel ile sasirtici derecede iyi uyum saglar. Mauzuka Misotare, yerel olarak yetistirilen Aichi soya fasulyelerinden yapilir ve Aichi Prefektorlugunun kalbinden gelen dogal, katki maddesi icermeyen bir ozel urundur.