Acili yagda tofu - Acili yagda tofu, Lao Gan Ma

Bu urun, yemek sarabi ve diger baharatlarla muhafaza edilmis tofu kuplerinden olusmaktadir. Son derece bagimlilik yapici ve zengin bir lezzete sahip olup, genellikle sos olarak, cesni olarak ve guvec, pilav veya lapa soslarina karistirilarak kullanilir. Kokusu bazilari icin alismasi biraz zaman alabilir; eski peynire benzer sekilde, fermente edilmis tofu farkli bir lezzet kazanir. Yagin tadi, kisisel tercihe bagli olarak tuzlu veya baharatli olabilir.