Polenta -Rosso del Ticino, tam tahilli misir irmigi

Kirmizi misir Rosso del Ticino, Ticino`nun eski, yerel bir cesididir. Mukemmel ozellikleri nedeniyle polenta irmigi uretimi icin yeniden kullanildi. Pro Specie Rara (Isvicre Genetik Cesitliligi Koruma Vakfi), 70`li ve 80`li yillarda bu cesidi kendi ihtiyaclari icin yetistiren yasli insanlardan orijinal tohumlari buldu. 2004 yilindan bu yana polenta irmiginin pazarlanmasi amaciyla Rosso del Ticino yeniden yetistirilmektedir. Rosso adi misir kocanlarinin kirmizi rengini ifade eder. Polentanin kendisi kirmizi lekelerle saridir.