Polenta -Rosso del Ticino, tam tahilli - misir irmigi

Rosso del Ticino kirmizi misir cesidi, Ticino`ya ozgu eski bir yerel cesittir. Mukemmel nitelikleri nedeniyle, polenta uretimi icin yeniden tanitilmistir. Orijinal tohumlar, 1970`ler ve 80`lerde, bu cesidi kendi ihtiyaclari icin yetistiren yasli insanlar tarafindan Pro Specie Rara (genetik cesitliligin korunmasi icin kurulmus bir Isvicre vakfi) tarafindan kesfedilmistir. 2004 yilindan beri Rosso del Ticino, polenta pazarlamasi icin tekrar yetistirilmektedir. Rosso adi, misir kocanlarinin kirmizi rengine atifta bulunur. Polenta ise kirmizi benekli sari renktedir.