2022 Jasper Underground Gutedel Amphora, kuru, %10 vol., dekoratif demir

Dengeli bir portakal. `Underground`, nadir bulunan Red Gutedel uzum cesidinden uretilmistir ve portakal sarabi tarzinda, tamamen kabuklariyla birlikte fermente edilmistir. Bagda gomulu bir amforada bir yil boyunca rahatsiz edilmeden olgunlastirilir, ardindan preslenir ve bariklerde daha fazla olgunlastirilir. Turuncu-kirmizimsi renkte, derin ve zengin bir bukete sahiptir. Bitkisel, mayali, topraksi, ciceksi ve findiksi notalar icerir. Damakta, tanenler sert ancak yumusaktir, sert bir kalinti birakmaz. Cok sert, gevrek ve serin bir bitise sahip olup, hafif narenciye, bitkisel ve baharatli notalar, bol yapi ve ince bir isirik sunar. Bagda gomulu bir amforada butun uzum tanelerinin kendiliginden fermantasyonu, amforada 12 ay olgunlastirma, ardindan presleme ve en az 12 ay bariklerde daha fazla olgunlastirma, ilave kukurtleme, berraklastirma veya filtreleme yapilmadan siseleme.