Soyulmus, butun su kestanesi, Golden Lion

Cin`den gelen ve suda muhafaza edilen su kestanesi. Kestaneye benzeseler de akraba degillerdir: Asya`ya ozgu, pirinc gibi yetistirilen ve sazgiller familyasina ait bir su bitkisinin yenilebilir yumrularidir. Su kestanesinin gevrek, beyaz bir eti vardir ve pisirildikten sonra bile citir kalir; tatli ve hafif findiksi bir lezzete sahiptir. Mutfakta inanilmaz derecede cok yonludurler: kizartmalarda veya tavada pisirilmis yemeklerde, salatalarda cig olarak, korilerde, corbalarda, ic harc olarak ve hatta tatlilarda bile kullanilabilirler.